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by tatsuyan1978
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家族には不評だった和風ハンバーグ

本日のメニュー
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豆腐入りハンバーグ(玉ねぎ未使用)

豆腐を入れると柔らかくなるけれど、水気が多くなるのが困り者( ̄~ ̄;)
電子レンジでチンしても、やっぱり完全には取れてくれないし、重しを載せておくのも場所をとって面倒。

なので今日のハンバーグは、野菜を炒める時、豆腐も一緒に炒めてしまいました。
こうすれば水気も飛ぶし野菜も炒められる。豆腐の水気で焦げないしね。
人参を大量に切りすぎてしまったので、玉ねぎは今日は使いませんでした。にんにくを入れて、後は塩とミックスハーブで味付け。
何時もは和風でも、ソースとケチャップを混ぜたソースを作るのですが、今日はトマトケチャップが無かったので、和風に。

醤油と酒でハンバーグを蒸し焼きに。
あまった汁に水とまた少しの醤油で味付けをしたあと片栗粉でとろみを付け完成。
味はさっぱりしてて美味しかった・・・・・私的にはね。

母親曰く・・・。

”ハンバーグに味が無い・・・。”

どんだけしょっぱくすれば良いんだよ、おっかさん・・・。

c0011148_21163288.jpg一緒に水菜のおひたしも作成。
ただ水菜はしゃきしゃきした食感を残さないといけないから、きちんと切ったつもりでも、切れてないことが多い。今日も同じ失敗をして、”嫌々やったの・・・”、と言われてしまった。
最近作ったもので、美味しいなって言われて無いなぁ・・・
(* ̄□ ̄*;


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『本の虫』

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by tatsuyan1978 | 2006-05-20 21:18 | 日記